狗骨头软欧的做法 汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧 狗骨头软欧怎么做

“超级软萌可爱的狗骨头面包，花点心思做个造型，烘培也能充满乐趣。
一口下去太满足了，面包非常的松软，里面则是满满馅料，也太好吃了把！
做法并不难，喜欢的千万不要错过噢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

狗骨头软欧的做法步骤

• 1、高筋面粉45克、水35克、酵母0.5克搅拌均匀冷藏一晚，做成老面。

• 2、主面团部分除黄油外所有材料放入厨师机，老面也放进去。

• 3、低速拌匀。

• 4、转中速搅拌到扩展状态。

• 5、加入室温软化的黄油。

• 6、继续搅拌至完全扩展状态。

• 7、滚圆。

• 8、基础发酵30分钟，咸蛋黄蒸熟、用叉子压碎，加肉松、沙拉酱拌匀备用。

• 9、发酵好的面团平均分成三份，滚圆松驰15分钟。

• 10、取一个面团擀成约30CM的长椭圆。

• 11、底部扒开成爪状，把1/3肉松馅放在上面。

• 12、从上向下卷好，收口向上，两边向内卷两周。

• 13、翻过来正面向上，两头用刀切开，切口翻至向上。

• 14、二次发酵至两倍大，挤上沙拉酱做装饰。

• 15、送入预热好的烤箱中180度烤20分钟，8分钟左右盖锡纸，以免上色过重。

• 16、出炉即可。

小窍门

1、烤温和烤时仅供参考；
2、文中使用的厨师机为柏翠Q7专业厨师机；
3、文章出自@非儿。