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好吃的可可麻糬软欧怎么做好吃又简单

好吃的可可麻糬软欧怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时

可可麻糬软欧对于很多人来说,算是一种无法抵挡的诱惑。看着那个小小的麻薯放在盘子里,让人看起来还有点舍不得吃,轻轻的咬上一大口,如此香软。仔细嗅一下气味,感觉奶香气和可可粉的味道很浓郁,而再尝上一大口,更是美味的不得了啊。

主料

高筋面粉 :250
盐巴 :3
鸡蛋 :1粒
牛奶 :120
可可粉 :15
糖 :30
黄油 :20
酵母 :4

辅料

绿豆沙适量
玉米淀粉 :30
蜂蜜 :适量
核桃 :适量
糯米粉 :105
葡萄干 :适量

具体步骤

好吃的可可麻糬软欧怎么做好吃又简单 第2张

1.1.除黄油外将主料里的配方全部糅合在一起搅拌打至面筋扩展,表面光滑后加入黄油继续揉到黄油和面团相亲相爱在一起后放置温和处发酵成俩倍大

好吃的可可麻糬软欧怎么做好吃又简单 第3张

2.2.将辅料中的糯米粉和玉米淀粉牛奶糖搅拌均匀入锅蒸熟出锅加入黄油,入冰箱冷藏可1小时至麻糬稍硬可揉为止

好吃的可可麻糬软欧怎么做好吃又简单 第4张

3.将预先蒸熟的绿豆和蜂蜜亲密接触后再入核桃,葡萄干(其实中间的干果可以自行放入,喜欢什么干果就放什么,因为只能上传一张照片,所以其它内陷略过)备用

好吃的可可麻糬软欧怎么做好吃又简单 第5张

4.4.将发酵好的面团取出排气平均分成三份,静置10分钟

好吃的可可麻糬软欧怎么做好吃又简单 第6张

5.5.取一份静置好的面团和麻糬分别擀成长舌状(其中麻糬要在保鲜膜上再加一层保鲜膜擀,才不粘手),将麻糬铺在面团上,加入调好的内陷卷起,放置旁边,继续剩下的两个面团,然后发酵定型15分钟

好吃的可可麻糬软欧怎么做好吃又简单 第7张

6.6.在静置好的面团上用刀刻出几道,再撒上一些高粉,就可以送入预热好的烤箱里,170度20分钟后取出(大家还是要按自己烤箱的脾气调控好时间和温度)

好吃的可可麻糬软欧怎么做好吃又简单 第8张

7.7.出炉后的成品软软的,咬一口满嘴香味四溢

烹饪技巧

麻糬制作有点粘手,要在保鲜膜上操作