伯爵乳酪软欧的做法 伯爵乳酪软欧怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

伯爵乳酪软欧的做法步骤

• 1、材料备齐，黄油和奶酪室温软化。

• 2、面团材料除黄油和红茶外全部放入面包机揉面。

• 3、揉成团后加入黄油继续揉。

• 4、揉出相对薄一点的膜。

• 5、加入红茶碎揉匀后滚圆室温发酵到2倍大。

• 6、将奶酪馅材料混合拌匀即可。

• 7、发酵好的面团分割成5份，滚圆松弛15分钟。

• 8、取一个面团擀成椭圆形，翻面。

• 9、表面涂抹奶酪馅，边缘要留白。

• 10、从上往下卷起开，收紧封口处，将一端用擀面杖压薄。

• 11、包裹、住另一端，像做贝果一样。

• 12、放入学厨9055金盘中，30度环境进行二发。

• 13、发酵到2倍大后表面撒适量高筋面粉，割口。烤箱中层190度，18分钟。

• 14、出炉脱模放凉即可。