狗头怎么炖
说到狗肉，想必大家都一定不会感到陌生吧。但是对于狗头，大家或许并不清楚狗头的烹饪方法，那么狗头到底应该怎么做呢，狗头怎么炖菜好吃呢，今天，小编就专门给大家介绍介绍关于狗头的各种各样的做法，希望能够帮助到大家。
狗头怎么炖
做法一
淮杞炖狗头
1、食材原料
狗头肉4000克
2、辅料
艾叶50克 山药40克 白芷25克 枸杞子30克 火腿50克 荸荠100克 陈皮2克
3、调料
鸡蛋30克 盐8克 味精5克
4、做法步骤
⑴砍片、煲熟:狗头皮面用火燎去绒毛后,放入温水内刮净毛桩杂质,一砍两半,取出 狗脑,洗净血水,放入锅内加入麦草、 鸡蛋壳、 艾草、清水煲熟后取出洗净,倒去污水.
⑵炖酥:将洗净的狗头再放入锅内,加入清水、 淮山药、杞子、 白芷、 陈皮、 火腿、 荸荠肉,用大火烧开,撇去泡沫、浮油,即转用文火,将狗头煲酥后取出,拆去骨头,将皮肉切成块装盘.
⑶蒸制:将 荸荠肉、 火腿先放炖盘内,后将切成块的狗头放在荸荠上. 淮山药、杞子洗净后放在面上,加入原汤、上汤,加盖上笼蒸1小时左右取出,放入盐、 味精、原盅上席即成.
做法二
鸡蛋炖狗头
1、食材原料
狗头两个、鸡蛋20个、生姜、桂皮、干红辣椒少许
2、做法步骤
(1)从菜市场买回来的狗头基本都弄好了的，回家只要用清水冲洗干净,把舌头上的一层皮去掉就可以撩水
⑵在冷水冷锅的撩水
⑶加桂皮 干红辣椒少许
⑷所有材料入汤煲熟即可
做法三
1、制作材料
狗肉250克
2、辅料
覆盆子(干)15克，陈皮6克，巴戟天15克
3、调料
姜15克，料酒10克，酱油10克，味精1克，盐3克，植物油25克
4、制作步骤
⑴ 先将狗肉洗净，切块备用;
⑵在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿;
⑶放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂;
⑷加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
做法四
1、食材原料
狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。
2、配料
熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。
3、做法步骤
⑴先以蒜头及花生油炝锅
⑵放入狗肉块微炒，待皮色转黄
⑶加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。
看了上面小编为大家整理的关于狗头的各种各样的烹饪方法，想必大家对于狗头怎么炖已经有所了解了吧。狗头的制作方法其实有许多种，不光可以加一些山药，枸杞，做成淮杞炖狗头，还可以和鸡蛋一起炖，都是非常不错的选择。
