葡萄干淡奶油软欧包的做法 葡萄干淡奶油软欧包怎么做

“做蛋糕剩下的淡奶油用个面包来解决掉
综合了两个淡奶油面包的做法，做个葡萄干淡奶油面包，
浓郁奶香，葡萄干满满。。。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葡萄干淡奶油软欧包的做法步骤

• 1、用料：高筋面粉260g，淡奶油80g，水130g，细砂糖15g，奶粉15g，鲜酵母8g，盐2g，葡萄干130g。

• 2、将除葡萄干和酵母以外的材料投进面包机中，搅拌成光滑面团后静置醒发30分钟。

• 3、加入酵母，再次启动和面程序。

• 4、揉至能拉出薄膜，

• 5、滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

• 6、次日取出，面团长大至两倍。

• 7、分割成两等分，滚圆，松弛15分钟。

• 8、擀开成长方形，铺满葡萄干。

• 9、卷起来。

• 10、收口向下，摆入烤盘，再次发酵。

• 11、面团长大至两倍，表面筛面粉，割口。

• 12、放入预热的烤箱，中层，上下火180℃，烤约30分钟。

• 13、表面金黄，出炉。

小窍门

面粉的吸水量不同，用水量可根据实际情况酌情增减。
烘烤时间与温度需根据实际情况酌情调整。