芝士熔岩面包的做法 芝士熔岩面包怎么做

“我很喜欢吃芝士，所以家里囤了很多芝士，感觉做这个芝士熔岩面包吃的才过瘾，爆浆的芝士可带劲了，烤制过程中像小火山喷发了一样，流出了芝士岩浆，芝士的力量不可小觑的，料足就是任性！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芝士熔岩面包的做法步骤

• 1、除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序。

• 2、约揉至10分钟，面团成型后加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，和面时间全程约45-50分钟。

• 3、启动发酵功能，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。

• 4、发好的面团取出排气，平均分成8份，滚圆松弛15分钟。（盖好保鲜膜）

• 5、趁面团松弛的时间，把香肠切丁。

• 6、把香肠丁和马苏里拉芝士混合均匀。

• 7、待面团松弛完毕，取一份面团擀成圆面皮状。

• 8、包入香肠芝士碎。

• 9、像包包子一样收好口，然后捏紧。

• 10、收口朝下，一一摆入烤盘。

• 11、放入烤箱进行二次发酵，发至2倍大即可，底层放一碗热水保持湿度。

• 12、给二发好的面团筛上一层薄薄的面粉，用剪刀在面包表皮上剪个十字的口子。

• 13、用手外拉剪开的四角，使口子张开变大。

• 14、依次整好型，也可以在开口馅料处撒少许黑芝麻。

• 15、放入预热好的烤箱中层，180度20-25分钟左右。

• 16、像不像小火山喷发了。

• 17、咬一口都特别满足。

• 18、带着芝麻的芝士岩浆流出来了。

小窍门

可以用培根来替代香肠，也可以把60克高筋面粉用60克的全麦面粉替代，这样就有麦穗面包的味道哦。
温度和时间仅供参考，请按各自烤箱情况来提调整，注意观察面包上色情况。