香葱芝士面包的做法 香葱芝士面包怎么做

“今天来跟大家分享一个香葱芝士面包的做法，食材种类少整形手法也简单，感兴趣的朋友可以试试。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香葱芝士面包的做法步骤

• 1、面团材料：水60g，蛋液35g，盐2g，白砂糖20g，金龙鱼面包用小麦粉155g，奶粉10g，干酵母粉3g，无盐黄油20g；

• 2、表面装饰材料：马苏里拉芝士50g，冠利蒜味酱30g，葱7g（葱花放在太阳底下晒干）；

• 3、将水、蛋液倒入面包机的面包桶中，盐、糖对角放，再倒入面包粉和奶粉，粉中间挖个洞放入干酵母粉，启动面包机和面程序开始揉面；

• 4、揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序；

• 5、结束后选择发酵程序开始发酵，发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；

• 6、发酵完成后选择揉面程序揉面3-5分钟排气，然后分成6等分揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟进行中间发酵；

• 7、将每个面团都搓成细长条放入烤盘，用手稍微压扁后进行二次发酵；

• 8、发酵的时候来把蒜味酱装入裱花袋备用；

• 9、面团发酵到两倍大即可，挤上蒜味酱；

• 10、撒上马苏里拉芝士；

• 11、放进预热好的烤箱中层，上下管180度，12分钟左右；

• 12、这款烤箱有蒸汽嫩烤功能，烘烤的时候往加水口里加入20ml水，可以维持烤箱干湿平衡，让面包更松软；

• 13、成品；

• 14、成品；

• 15、松软可口，香喷喷！

小窍门

1.每款烤箱温度不同，烘烤时间根据自己的实际情况增减；
2.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸，避免上色过度烤焦；
3.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右；
4.蒜味酱因为有颗粒感，喜欢细腻口感的可以过筛。