热狗芝士面包的做法 热狗芝士面包怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

热狗芝士面包的做法步骤

• 1、称取小麦粉、中筋面粉和精盐，混合拌匀。

• 2、称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。

• 3、将酵母液、揉面用净水分几次加入到小麦粉中，并加入提前软化的黄油（微波炉600w30秒加热），揉成光滑的面团。

• 4、将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行基础发酵：1小时30分钟。

• 5、基础发酵结束后，将面团分成8个小面团，盖上微湿的布，静置15分钟。

• 6、静置结束后，将面团擀成稍薄的面皮，卷入芝士片和脆皮热狗。

• 7、在铺有烤盘纸的烤盘中放入卷好的面团，盖上微湿的布，进行第二次发酵：1小时30分钟。

• 8、将另一个空烤盘置于烤箱底层，将烤箱预热至230度。

• 9、二次发酵结束后，用筛子均匀地洒上生小麦粉。

• 10、用刀片在面团表面划出自己喜欢的切口。

• 11、面团放入烤箱前，将50ml水（配方外）倒入预热好的空烤盘中。接着，将放有面团的烤盘放入烤箱，230度、上下火烘烤20分钟。

• 12、面包出炉后，取出自然冷却。

• 13、成品图

• 14、纵切面

• 15、美丽的气孔😁