巧克力香酥饼干的做法 巧克力香酥饼干怎么做

“前几天做的曲奇得到家人的认可，我很开心，自己的辛苦没有白白浪费，累点也是很值得的。这不又乘胜追击做了这款巧克力香酥饼干，虽然没有放黄油但是也同样很好吃，免去吃太多的黄油会有一些副作用的烦恼。这个方子是借鉴JN高速的蓝莓酥的那个方子做的。因为手头没有蓝莓酱，所以就换成了巧克力。不知道是什么原因同样的方子在我手里就变了模样了。想来想去还是我的手艺功夫不到，要想进步还需努力。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力香酥饼干的做法步骤

• 1、所需的材料；低筋面粉，白绵糖，玉米油，水滴巧克力，鸡蛋；

• 2、称重好的玉米油和白绵糖混合好后打蛋器调至低档进行打发；

• 3、水滴巧克力备好，鸡蛋打散分几次倒入玉米油和糖打发；

• 4、打发进行中的蛋糊打蛋器转动时可以看到有顺滑的细腻梯形纹出现，即可加入面粉；

• 5、面粉加入蛋糊中搅拌；

• 6、均匀搅拌没有干面粉即可；

• 7、已经搅拌好的面团；

• 8、将面团装入菱形模具中（本来是用裱花袋挤成曲奇花朵型，但是不知道怎么也挤不动，无奈之中只能换成模具了，不够看起来也很好看啊!)

• 9、做好的巧克力饼干放在铺好油纸的烤盘中

• 10、还做了一盘月牙形的饼干；

• 11、放入预热好的烤箱里180度中层10分钟，这是已经烤好的饼干；

• 12、烤好的饼干。

小窍门

我的饼干挤不动的原因，可能是油少了（让我弄撒一些，没有再补上，可能面粉达不到那种油润的程度，发硬。）所以导致挤不出来太干了。