法式巧克力饼干的做法 【法式巧克力饼干】 法式巧克力饼干怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

法式巧克力饼干的做法步骤

• 1、将黄油软化，加入细砂糖和盐一起将黄油打发

• 2、倒入常温下的牛奶轻轻打发

• 3、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至面粉与黄油完全吸收，混合均匀成面团

• 4、把拌好的面团用保鲜膜包好，冷藏30分钟至凝固变硬

• 5、将用于装饰的坚果掰小先用烤箱烘烤一小会，使坚果增加香味，注意不要烤糊

• 6、把冷藏后的面团擀成0.3-0.4CM左右的厚度，再用心型饼干模具压出形状

• 7、把压好的面团摆列入烤盘上，入预热好的烤箱150度10分钟左右，放凉

• 8、白巧克力加热不断搅拌至溶化，装入裱花袋内

• 9、在放凉后的饼干上挤适量白巧克力

• 10、在巧克力凝固之前用各种坚果点缀装饰即可

小窍门

A：如果喜欢饼干口感更加酥松，可以在加面粉时添加一点泡打粉
B：坚果随个人喜欢添加，还可以加入蔓越莓干，草莓干等同样可爱美味
C：巧克力可以直接用黑巧克力，白巧克力偏甜，而且成本也较高
D：烘烤坚果只需要一小公，注意火候别烤糊