三色酸奶慕斯的做法 三色酸奶慕斯怎么做

“一款没有奶油的酸奶慕斯”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三色酸奶慕斯的做法步骤

• 1、两片抹茶蛋糕底(小慕斯圈压出来的)

• 2、蛋糕片放进慕斯圈，底部用一个蛋糕模具底垫上锡纸

• 3、无糖自制酸奶125克，加入25克糖搅至糖融化

• 4、冷水将4克的吉利丁泡软，加入适量酸奶隔热水融化

• 5、晾凉的吉利丁液与酸奶混合均匀倒入慕斯圈，入冰箱冷冻25分钟凝固拿出

• 6、同样的步骤，将4克吉利丁泡软，加入酸奶隔水融化，晾凉倒入加了25克细砂糖的125克酸奶中混合均匀，加一滴食用色素，混合均匀

• 7、倒入慕斯圈中入冰箱冷藏数小时凝固即可

• 8、脱模时用热毛巾包住慕斯圈即可脱模

• 9、切开的三色慕斯，漂亮又好吃

小窍门

每倒一层慕斯馅入冰箱冷冻20几分钟再拿出，不要冻久了，会结冰影响口感，最后一层慕斯馅冷藏就可