牛角豆沙面包的做法 牛角豆沙面包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛角豆沙面包的做法步骤

• 1、把主面团中除黄油外全部放进面包机，启动面包机面团程序

• 2、20分钟后加入软化的黄油，继续肉至扩展阶段即可，盖上面包机盖子室温发酵至两倍大

• 3、发酵好的面团排气分成5等份

• 4、搓成胡萝卜形状。盖上保鲜膜松弛10分钟

• 5、松弛好的面团擀成上宽下窄如图所示的薄片

• 6、宽的那头用刮刀划开一点，薄片上面涂抹上豆沙

• 7、从划开的地方往下卷起来，整下造型如牛角状

• 8、做好的牛角包摆放在不沾金盘里，把烤盘放烤箱三四十度发酵1.5倍大，烤箱放一碗热水增加湿度

• 9、醒发好的面团刷上蛋液，烤箱170度预热

• 10、把烤盘放进预热好的ACA北美电器烤箱，中下层，170度20分钟左右（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）

• 11、烤好取出晾凉。