手撕蜂蜜小面包的做法 手撕蜂蜜小面包怎么做

“超级软，放置两天也不会硬哦，作为早餐非常方便”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

手撕蜂蜜小面包的做法步骤

• 1、把发酵种的所有材料放在一起混合均匀，室温18度左右放置一晚，夏天温度高的话减少发酵时间

• 2、发酵至如图所示的状态即可

• 3、除黄油以外的所有主面团，和发酵种放在一起，面包机揉20分钟，再放入黄油揉20分钟

• 4、发酵至2倍大

• 5、排气以后分成均匀的小挤子

• 6、取其中一个面团，擀成牛舌状

• 7、从一端开始卷起

• 8、用刮刀切成两半

• 9、摆在烤盘上，进行第二次发酵，发至1.5倍或者2倍大。我是放在烤箱里，底下放一盆开水

• 10、发酵完以后，表面刷一层蛋黄液

• 11、均匀的撒上芝麻

• 12、烤箱预热165度，烤25分钟

• 13、表面上色以后取出，刷蜂蜜水，继续烘烤

• 14、注意不要上色太多哦，覆盖锡纸

• 15、可以用手撕着吃，非常柔软

• 16、颜色漂亮吧