花朵手撕面包的做法 花朵手撕面包怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花朵手撕面包的做法步骤

• 1、食材称好备用，酵母粉用温水（分量内）搅拌融化均匀。

• 2、汤种制作：40克面加入180克水搅拌均匀，开小火不停的搅拌出现纹路呈半透明状晾凉备用。

• 3、面粉里倒入盐、汤种、酵母水。

• 4、再倒入余下的水，启动和面程序，开始和面。

• 5、和成面团。

• 6、去掉搅拌棒，团好面团开始第一次发酵。

• 7、启动发酵程序（默认一小时）看状态也可适当延长发酵时间。

• 8、发酵至两倍大。

• 9、面团平均分成6份排气揉圆。

• 10、取一个面团擀成圆片（大小要和10寸模具一致）。

• 11、面片放在油纸上表面均匀的抹上一层食用油。

• 12、每一个面片都抹上油，最上面的不用抹。

• 13、依次做好。

• 14、用刮板切出“米”字，边缘不要切断。

• 15、在每一块的中间再切一个长口，两端不要切断。

• 16、拿起一块从里向外翻过来。

• 17、依次做好。

• 18、尖角从长口中穿出来。

• 19、再向中心摆放，托起油纸放入10寸屋诺模具中。

• 20、再次发酵稍微变大。

• 21、表面刷上一层鸡蛋液。

• 22、东菱烤箱提前预热：上190度，下180度，放中层。

• 23、烤30分钟。

• 24、出炉脱模即可。

• 25、像似盛开的花朵。

• 26、成品图。

小窍门

模具：屋诺10寸圆形活底阳极蛋糕模（紫色）。
面包机：东菱DL—4706W全自动多功能云智能面包机。
烤箱：东菱DL—K33B家用独立上下控温33L烤箱。