红枣芝士蛋糕的做法 红枣芝士蛋糕怎么做

“中西合璧的红枣芝士蛋糕，吃起来别有一番风味！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红枣芝士蛋糕的做法步骤

• 1、先做饼底：将80克奥利奥饼干去掉夹心，放入密封袋中擀成粉末。

• 2、黄油40克隔水融化。

• 3、将奥利奥饼干末倒入融化的黄油中，搅拌均匀。

• 4、将混合好的饼干末倒入蛋糕模中，压平压紧。

• 5、去核红枣20克，洗净，切成花生大小的丁，加入100克水，浸泡5分钟，开小火煮至水分蒸发干，备用。

• 6、奶油奶酪隔水软化后，加入45糖粉，搅打至顺滑。

• 7、鸡蛋打散，分次加入奶油奶酪中，搅拌均匀。

• 8、加入淡奶油100克，搅拌均匀。

• 9、筛入玉米淀粉18克和奶粉12克，搅拌均匀。

• 10、将搅拌好的奶酪糊倒入装有饼底的蛋糕模中。

• 11、将红枣均匀地放在奶酪糊上（红枣我没用完，喜欢可以全部放）

• 12、烤盘中倒入热水，放入蛋糕模。

• 13、放入预热好的烤箱中，上下火，中层，150°，烤40分钟左右。冷却后放入冰箱冷藏2小时以上更好吃。

小窍门

因为模具大小，烤箱的温度有所不同，请根据自己烤箱适当调整。