自己做XO酱怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辣椒 ：1两
蒜头 ：1颗
花椒 ：少许
葱 ：3根
姜 ：1小块
蚝油 ：2汤勺
豆豉 ：1大勺
油 ：2汤勺
芝麻 ：少许
香油 ：适量
高度白酒（没有白酒 ：适量
白酒更香） ：2汤勺

辅料

具体步骤

1. 1，将所有原料洗干净，搞成小块放入粉碎机搞成沫

2. 2，不沾锅烧热，入油，5成热，将粉碎的原料倒入完全炒透，边炒边加酒

3. 3，加入蚝油，豆豉，芝麻继续煸炒，煸炒到酱里的油开始倒吸出来并开始出香味

4. 4，凉透后装罐，因为我这个酱炒的时候没有放太多油，所以装好后，上面倒入香油隔绝空气。