美味的香菇烧鸭怎么做好吃又简单

香菇烧鸭是用香菇和鸭两种主要的原材料加工制作而成的，鸭肉由于自身蛋白质结构的原因，鸭肉疏松而且非常容易消化，可以适量的食用，含有较低的能量，香菇的香味非常鲜香，渗透进入到鸭肉中，荤素搭配合理，营养健康，是不错的下饭菜，值得品尝。

主料

辅料

具体步骤

干香菇提前泡发，洗净，挤干水备用；

鸭子剁成小块，冷水下锅，锅中加入几片生姜，少许醋和料酒，水开后再煮几分钟，捞出，清水冲洗几遍；

锅中倒入适量油，倒入鸭块，反复煸炒至鸭块水分蒸发，鸭皮出油；

倒入泡好的香菇翻炒，加入几块生姜，几颗冰糖

再倒入少许老抽，生抽，料酒翻炒；

锅中倒入清水，水可以稍微加多一点点，煮开后，加入卤水汁，蒸鱼豉油，少许盐；

倒入高压锅中，限压阀冒气后计时，15--20分钟

加入一点点味精（也可以不加），翻拌均匀，装盘