戚风蛋糕 自制戚风蛋糕

“享受做美食的过程，虽然耗时但是愉快。
第一次尝试，
一款电饭锅戚风蛋糕出炉。
那一刹那心情无与伦比的美丽～”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

自制戚风蛋糕的做法步骤

• 1、蛋清，蛋黄分离。备用。放进一定是无水，无油的器皿内，

• 2、蛋黄里先要放白砂糖30克，玉米油30克。50克牛奶，倒进搅开均匀备用。

• 3、蛋清打发成用硬性发泡。

• 4、我这是全手动打发成硬性发泡，大家家里有打蛋器的话，是最省事的，我当时胳膊差点断掉，一个字累，打发泡时，每隔三分钟放一次糖，大概20克。总共放三次。

• 5、把70克过筛的面放进蛋黄内，最好过筛的面。因为不会有泡，再放进1/3的硬性发泡。搅拌均匀。

• 6、再把剩下的发泡快速倒进盆里快速搅拌，搅拌好放进高压力锅内，放完重重的掂两下。会比较结实，不会产生空的气泡。按蛋糕键即可。因为我这个是高压力锅很方便。

• 7、时间到，新鲜出炉。还不错。

• 8、抹了果酱的蛋糕。

• 9、喜欢各种造型各种拍。

• 10、大功告成。心情好美。

小窍门

打发泡时可以放一滴醋，
蛋清蛋黄放进器皿内保持无水无油。
低筋面需要过筛。