蜗牛脆底面包的做法 #易小焙代言人# 蜗牛脆底面包 蜗牛脆底面包怎么做

“巧克力的小小点缀，摇身一变可爱的蜗牛面包！
烤盘涂抹一层厚厚的黄油，有油煎的效果，底部又香又脆！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蜗牛脆底面包的做法步骤

• 1、除黄油外，主料中的全部材料放入面包机桶内，运行一个IMIX程序

• 2、程序结束后加入软化后的黄油，再运行一个IMIX程序

• 3、程序结束后取出面团，滚圆放入干净的容器里，盖保鲜膜送进烤箱发酵60分钟

• 4、发酵完全后取出面团，揉圆排气，切开8等份，揉圆松弛15分钟

• 5、擀成约23cm的椭圆形面片

• 6、将面片翻面，从两侧向中间对折，中间不留缝隙

• 7、从上往下卷起

• 8、用刮板从中间对切开

• 9、将白芝麻放进小碗里，放入面卷，沾上一层白芝麻

• 10、烤盘底部涂抹一层黄油，15g

• 11、面卷整齐排在靠盘中，盖上保鲜膜发酵30分钟

• 12、发酵完成后，表面刷蛋白，撒适量芝麻

• 13、放入预热好的烤箱中层，上下火160℃，25分钟

• 14、黑巧克力隔水融化，用牙签蘸巧克力在面包上画上眼睛和嘴巴即可