香甜脆软卡仕达小蜗牛面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:45分钟

这道造型梦萌萌可爱、营养香甜的经典西式美食：卡仕达小蜗牛面包凭借其美观的外表、怡人的口感等特色，可谓是瞬间折服了大批亲们的胃口：选用由优质营养小麦制成的上等面粉，搭配上新鲜奶油、香甜牛奶以及细白砂糖等精心烘焙出香软营养的面包胚，再使用美味巧克力酱点缀其表面，美观可口谁不爱！

主料

高筋面粉 ：160
低筋面粉 ：40
干酵母 ：3
细砂糖 ：40
盐 ：3
全蛋 ：30
牛奶 ：94
黄油 ：30

辅料

卡仕达酱 ：20
巧克力酱 ：20
全蛋液 ：15

具体步骤

将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内，糖和盐分别放入对角

加入面粉，表面加入酵母，放入面包机中，选择和面程序

一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序

把揉好的面团放入容器中，覆盖保鲜膜放置于温暖湿润处进行基础发酵

将发酵好的面团取出进行排气

分割出38克和10克的面团各8个，分别滚圆后松弛15分钟

取一个大面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边

自上而下卷成条，搓成长条，盘成卷状

将取一个小面团搓成长的锥形

将盘成卷的面团移至烤盘上，将锥形面团放在旁边，做成蜗牛形

全部做好置于烤箱中进行第二次发酵

发酵结束后，表面刷蛋液

顺面团的走向挤上卡仕达酱装饰

入预热170度的烤箱，中层，上下火，烤13—15分后取出置于烤网上

放凉之后，用巧克力酱画上小蜗牛的眼睛和嘴巴即可

烹饪技巧

1.做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。2.烤箱的温度随实际情况自行调节。3.将大小面团结合时可以抹适量的水或者蛋液。