小蜗牛面包怎么做好吃又简单
小蜗牛面包也是非常有营养的呢，它和一般的面包不同，它里面的调料很丰富，而且没有太多的添加剂，营养成分很高，而且他的面包不会太虚，咬一口就没有了，而是很实，所以你饿的时候吃这个小蜗牛面包也是可以顶一会儿的。每天早晨都来分享蜗牛面吧，快乐一整天哟。要去尝一尝吧！
主料
面包粉 ：150g中筋面粉 ：50g
辅料
白砂糖 ：40g全蛋液 ：30g
卡仕达酱 ：适量
盐 ：2g
酵母粉 ：3g
纯牛奶 ：94g
无盐黄油 ：27g
具体步骤
1.牛奶、蛋液放入面包桶内。
2.放入面粉，一角放糖、对角放盐，自己放酵母粉。
3.安装好面包桶，选择imix揉面15分钟，加入软化的黄油，再揉10分钟左右。
4.取出面团，可以拉出大片薄膜。
5.收圆面团，放入大碗内，盖保鲜膜发酵。
6.发酵至原来的2-2.5倍大。
7.取出面团，按压排气，分割面团，大面团38克，小面团10克，各7份。盖保鲜膜松弛15分钟左右。
8.取一份大面团，按扁擀成椭圆形。
9.翻面，压薄底边，卷起来。
10.接口处捏紧，搓一下。
11.大面团全部卷完，搓成长条，小面团搓成锥形。
12.将长条再次搓长，卷起来。（松松一卷就行了）
13.尾部压在下面，稍微捏一下，再把锥形面团放到旁边。（蜗牛的房子做好后，移到烤盘上，再放身体部分。）
14.全部整形好，摆入烤盘。
15.发酵至原来的1.5-2倍大。
16.在螺旋处挤上卡仕达酱。（不要挤太多，要均匀。）
17.放入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤13-15分钟。上色满意后加盖锡纸。
18.面包出炉啦。
19.趁热，用融化的巧克力，给小蜗牛画上眼睛。
小蜗牛的“房子”部分不要卷太紧，卷的太紧了，面团会被挤出来。卡仕达酱不要挤太多，要均匀。液体量根据面粉的吸水情况老添加。烘烤温度和时间根据自家烤箱脾气调节。
