蜗牛卡通小面包的做法 蜗牛卡通小面包怎么做

“金像面包小麦粉口碑一直都很好，经常做烘焙的亲们都知道它，我第一次用时也爱上了呢，做面包或土司拉出极薄手套膜不在话下，做出来的口感超细腻超柔软。美玫低筋小麦粉用来做蛋糕、点心之类的，口感酥脆香味浓郁颇显与众不同。两款极好的面粉按比例（高粉70%+低粉30%）综合一起即成中筋面粉，成品不易走形，又不失口感，特别适合做花样造型烘焙！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蜗牛卡通小面包的做法步骤

• 1、面包机桶里倒入金像面包小麦粉和美玫低筋小麦粉，其他配料称好备用。

• 2、打入一个鸡蛋，对角倒入盐，酵母粉。（盐与酵母粉不可直接接触，以免影响活性。）倒入白糖，玉米油，

• 3、加入纯牛奶。

• 4、启动和面程序。

• 5、和成光滑的面团，进行发酵。

• 6、发酵至两倍大。

• 7、手指沾上面粉扎孔，孔洞不回缩就发酵好了。

• 8、把面团放在垫子上，平均分成6份，排气团成光滑的小圆球。

• 9、小圆球搓成食指粗细的长条。

• 10、在一端用剪刀剪开一个小口。

• 11、搓几下成两个尖角（做蜗牛的触角）。

• 12、长条做好一个就用保鲜膜盖上，避免风干，依次做好。

• 13、取第一个搓好的长条（面条放置醒一会后不会回缩方便造型）直接放在烤盘上转圈盘起来。

• 14、底部用刮板切开约3厘米的切口。

• 15、依次做好。

• 16、再次发酵稍微变大，均匀的刷上全蛋液。

• 17、烤箱提前预热：上170度，下160度，放中层烤18分钟。

• 18、烤好晾凉后，用融化的巧克力画上眼睛嘴巴即可。

• 19、成品图。

• 20、颜色金黄。

• 21、组织细腻云朵般的柔软！

• 22、可爱的小蜗牛~~~

小窍门

菜谱中使用的是ACA（AB-3CM03）全自动智能撒果料面包机，各家烤箱温度有差异请适当调整。