肠子排包的做法 肠子排包怎么做

“肠子排包，内含丰富滴哦，撕一块大吃，幸福感满满滴哦。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肠子排包的做法步骤

• 1、后油法，先放液体，将面包所有材料除黄油外，放入面包桶，启动和面程序至结束。

• 2、和面程序结束后，加入室温黄油，再重新启动和面程序至结束。

• 3、将面团做基础发酵至两倍大。

• 4、取出发酵好的面团揉扁排气，盖紧醒面10分钟。

• 5、10分钟后将面团擀成方形厚片。

• 6、用刀切成7根长条。一端别切断。

• 7、将1、3、5、长条翻起，放入一根肠子，再将1、3、5、长条翻下来。

• 8、再将2、4、6、长条翻起，放入一根肠子，再将2、4、6、翻下来。重复此操作类堆至完成。

• 9、造型完毕。

• 10、移入烤盘里，放入烤箱，加一碗温水启动发酵功能，将面包胚发酵30分钟至两倍大。

• 11、取出发酵好的面胚，轻轻的刷上一层蛋液。预热好烤箱170度。

• 12、洒入适量的芝麻和葱花。

• 13、送入烤箱中层，用上下火165度烤20分钟左右出炉。

• 14、成品。

• 15、补上一张漏发的所需材料肠子6根。

小窍门

烤箱温度视个人烤箱脾气来定。
肠子用肉肠子颜色比较鲜艳。我家小吃货提出要吃玉米肠，临时将肉肠改成玉米肠，所以烤出来的肠子颜色比较浅。