红枣戚风蛋糕的做法 红枣戚风蛋糕的做法 红枣戚风蛋糕怎么做
“红枣最突出的特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳之功效,甜甜的红枣与鸡蛋结合做出的戚风蛋糕,既能补充营养,又美味可口,两者的结合相得益彰,可谓是蛋糕界的“营养补品”啊!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红枣戚风蛋糕的做法步骤
1、红枣肉搅打成红枣泥,红枣泥加牛奶拌均匀
2、奶枣泥加入、油、盐搅拌均匀
3、筛入低筋面粉搅拌成面糊
4、分离蛋黄蛋白,蛋黄加入面糊中,搅拌均匀
5、蛋白分三次加糖打发至硬性发泡
6、3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀
7、再倒回蛋白霜里切拌均匀
8、倒入模具后振动气泡
9、放入提前预热的烤箱内,倒数第二层,150度55分钟
10、倒扣放凉后脱模
11、倒扣放凉后脱模
小窍门
1.红枣肉要提前一个晚上泡着。
2.大家如果喜欢吃红枣味道浓一些的,可以直接把红枣切碎加入。
3.我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。