红豆戚风蛋糕的做法 烤箱美食——红豆戚风蛋糕 红豆戚风蛋糕怎么做

“女儿很喜欢吃加了红豆的蛋糕。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红豆戚风蛋糕的做法步骤

• 1、快速甜红豆：电高压锅里放适量红豆，2大块冰糖，水适量（像煮饭一样的水）

• 2、煮30分钟。（红豆完整的一颗一颗）

• 3、准备所有材料：甜红豆80克，低筋面粉80克，白砂糖80克，牛奶40克，油40克，鸡蛋4个。（低筋面粉提前过筛3遍）

• 4、4鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄倒入一些糖。其他糖留给蛋清打发。

• 5、糖分三次倒入蛋清，用打蛋器打蛋清。

• 6、打至奶油状，能立起尖尖角。，打蛋器的蛋清不滴落就好了。

• 7、170度开始预热烤箱，加了糖的蛋黄搅匀，加40克牛奶和80克甜红豆，搅拌匀，

• 8、再加入40克油搅拌。

• 9、筛入低筋面粉80克。

• 10、搅拌匀。

• 11、打发的蛋清分2次倒入蛋黄糊，翻拌，切记不要打圈搅拌（像炒菜一样翻拌）倒入8寸模具里，端起模具原地震两下（让气泡往上跑）

• 12、放入预热好的烤箱，170度，烤35分钟。烤完立即用手套拿出，再震两下，让其表面平整。

• 13、倒放在烤网上，烤网下放了烤盘，待凉。

• 14、小心的脱模，红豆戚风蛋糕就做好了。