红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法 红枣丝酸奶戚风蛋糕怎么做

“QQ弹弹的戚风蛋糕配上冰冰凉凉的酸奶，口感风味别有一番独特！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤

• 1、食材大集合图片。

• 2、分离蛋黄与蛋白，分别装在两个干净的器皿中；

• 3、将牛奶、色拉油、和少部分白砂糖放在一起并搅拌白砂糖至融化；

• 4、将牛奶、色拉油、和少部分白砂糖放在一起并搅拌白砂糖至融化；

• 5、将牛奶、色拉油、和少部分白砂糖放在一起并搅拌白砂糖至融化；

• 6、将牛奶、色拉油、和少部分白砂糖放在一起并搅拌白砂糖至融化；

• 7、糕点粉过筛加入液体中；

• 8、搅拌均匀没有干粉；

• 9、加入蛋黄部分；

• 10、搅拌均匀面糊细腻，能够自然流动；

• 11、开始制作蛋白部分；

• 12、将蛋白部分中速打至鱼眼发泡；

• 13、分三次加入剩余的白砂糖；

• 14、快速搅拌蛋白霜，蛋白霜表面出现纹路的时候，转为中速搅拌；

• 15、将蛋白打至湿性发泡，成鸡尾装；

• 16、取三分之一蛋白与面糊搅拌；

• 17、搅拌均匀后将剩余的蛋白与面糊搅拌均匀；

• 18、采用从下往上翻拌的动作，放置面糊消泡；

• 19、将泡软的红枣丝放入磨具的底部；

• 20、倒入搅拌好的蛋糕面糊；

• 21、轻轻排出内部的大气泡；

• 22、上下火160度预热十分钟；

• 23、放置中下层；

• 24、哒哒哒哒美味的红枣丝戚风蛋糕出炉了，下面就可以进行装饰；

• 25、淋上酸甜的牛奶，配上一杯红茶，可以享受一下美好的下午茶点。