幸福感蔓越莓小面包块怎么做好吃又简单
蔓越莓小面包块，当蔓越莓遇上小面包块，一种浓郁清香扑鼻而来，蔓越莓点缀了面包，面包包容了蔓越莓，甜甜的味道，清早，闻着清香醒来，吃上一块，甜甜的心情，美好的一天，上班去。觉得不够，还可以带上一些放在包里，饿了拿出来，品尝着自己的杰出带来的满足感，原来幸福这么简单。
主料
低筋面粉 ：30高筋面粉 ：200
辅料
黄油 ：25盐 ：3
酵母 ：3
牛奶 ：85
绵白糖 ：30
蛋液 ：35
酸奶 ：40
炼乳 ：少许
具体步骤
1.所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序。一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
2.收圆，放在温暖处发酵，发酵至2-2.5倍大，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。
3.将面团按压排气，包好放入冰箱冷冻零下16度松弛15-20分，松弛时间以面团变硬，但是以擀开的程度为准，具体时间长短会受由面团厚度和冰箱温度来决定。
4.松弛好的面团取出擀开大片，刷一层炼乳后加适量的蔓越莓果干。
5.两侧分别向中间1/3处折叠。
6.将其擀长。
7.上下分别向中间1/3处折叠。
8.这就是折叠好的。
9.将其擀成约30*35左右的方片，分别提起四角使面筋舒展一下。（这时候面筋舒展，面片会变小）
10.如图将其切成合适大小的方块。
11.均匀的码放在不粘烤盘上。
12.放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大。表面刷薄薄的全蛋液，放入预热的烤箱中层，上下管180度烘烤10分钟左右，看到表面上色即可。
液体请灵活掌握，混合材料的时候请留调整牛奶！可以留10-15克后期调整，冷冻松弛是为了擀制方便，不会影响后期操作，擀的时候不要太厚也不能太薄，接近一厘米厚度即可，太厚发起来会倒，太薄口感不好。
