香肠餐包之花穗的做法 香肠餐包之花穗怎么做

“最近做了好几款花式面包，里面裹香肠的居多，这样早餐吃起来不用再另准备肉食，快捷一些。而且这一款面包制作的时候没有加油脂成份，低脂更健康。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香肠餐包之花穗的做法步骤

• 1、面团的制作，一次发酵和中间醒发，请参看：，其中的步骤1到8.

• 2、取一块小面坯，按扁排气，抻成长形，将提前剥好的香肠放在一端。

• 3、然后卷成卷。

• 4、用锋利的刀，将裹了香肠的面切连刀。靠自己近的这一边面皮儿和香肠已经切断，离自己远的那一边面皮儿是连在一起的。

• 5、将切成片的香肠片，稍微倾斜，一左一右分开。

• 6、一个漂亮的花穗就完成了。

• 7、依次做好花穗面包坯，放温暖处二次发酵，注意保湿，发至2倍大小即可烤制。

• 8、烤箱190度预热5分钟，160度烤20分钟左右即熟。

小窍门

1，面包坯入烤箱之前，刷一层全蛋液，面包烤出来表面更软，色泽更好看。图上的没有刷，看起来有些干硬，后来刷了蛋液，效果确实很好。

2，烤制时间和温度仅供参考。