麦穗面包的做法 麦穗面包怎么做

“这款“麦穗面包”的形状是用剪刀剪出来的，因为面团大了，所以二次发酵经过烤制有点变形了，如果面团再稍微小一点，应该还能好看一些。做法挺简单的，值得一试。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麦穗面包的做法步骤

• 1、面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。将其放入面包机中，启动和面程序。

• 2、和面30分钟左右。把面团团圆，进行一次发酵。

• 3、发酵至2倍大以上。

• 4、把面团取出揉匀排气，均匀分成2个面团。把面团揉成长条。

• 5、烤盘撒一层酥粒。

• 6、把长条面团放入盘中。

• 7、用剪刀沿45度方向剪出豁口。

• 8、分别向两侧移动

• 9、依次做完，即成麦穗生坯。覆盖保鲜膜，二次发酵。

• 10、发酵至2倍大，上面撒一层酥粒。

• 11、烤箱200度。中下层烤制10分钟。

• 12、然后把烤箱降至180度，烤盘移至中层，再烤8分钟即可。

• 13、取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、如果面团小一点，可以减少烤制时间。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
3、酥粒是用软化黄油加面粉拌制而成。