麦穗包的做法 麦穗包怎么做

“有人叫它是麦穗包，也有的叫柳叶包，其实就是一款变变包法的花样包子。生活就是这样，善于变换，就充满了乐趣。总而言之，这款发面的麦穗包子很受小朋友的喜爱。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麦穗包的做法步骤

• 1、面粉加酵母粉、温水，和成光滑的面团，发酵。

• 2、猪肉馅加盐、味精、生抽、葱姜、香油搅拌均匀。

• 3、芹菜用热水汆烫。

• 4、用切菜器绞成芹菜末。

• 5、把芹菜末加入肉馅里。

• 6、将其拌匀，备用。

• 7、面团发酵2倍大以上。

• 8、取出面团，揉匀排气，下剂。

• 9、擀成边缘薄，中间厚的面皮。

• 10、放入适量的馅料。

• 11、从一头往前交替捏折。

• 12、到头捏一个尖即成。

• 13、依次将其包完。

• 14、用湿屉布覆盖，二次饧发10--20分钟。

• 15、冷水入锅。

• 16、盖盖后逐渐加温，待水开之后，旺火蒸制8分钟。

• 17、放置3—5分钟，揭开锅盖即可。出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、调味料按照自己喜欢的口味搭配调制就可以。
2、也可以用其它青菜代替芹菜，或者不放也可以。