红豆吐司的做法 红豆吐司（面包机版） 红豆吐司怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红豆吐司的做法步骤

• 1、将主料中除黄油以外的所有材料放入面包机桶内

• 2、运行一个“和面”程序，15分钟，结束后检查面团，有厚膜即可

• 3、加入软化后黄油，继续运行一个“和面”程序，15分钟

• 4、程序结束后检查面团温度，27.3度

• 5、检查面团，可拉出薄而富有弹性的膜即可

• 6、取出面团，把搅拌叶取出，简单滚圆面团后放置于面包桶内

• 7、选择“发酵”程序，时间约为60分钟，发酵至2倍大

• 8、取出面团揉圆排气，盖保鲜膜静置10分钟（我做了双倍份量，所以会有两个面团）

• 9、静置完毕后简单揉圆排气

• 10、将面团擀成正方形

• 11、将红豆沙铺满面团的2/3面积

• 12、从上往下卷，，尾部要压薄便于收口

• 13、最后收口

• 14、用刀将面团纵向切开，一端不要切断，切面朝上，面团交叉扭合

• 15、放置于面包桶内

• 16、选择“发酵”功能，时间60分钟，进行2次发酵

• 17、面团发酵至约2倍大即可

• 18、选择“烘烤”程序，时间40分钟

• 19、完成后立即提起面包桶，将吐司倒出晾凉

• 20、该面包机烘烤的温度和上色都不错，面包皮不会很厚很结实

• 21、组织也不错，口感很软

小窍门

1.气温高时使用面包机揉面，使用冰水、冷藏鸡蛋、开盖揉面能有效的降低面团温度
2.面包机是东菱6D（BM1352B-3C），两份面团只需要30分钟就可以揉到拉出薄膜
3.该面包机烘烤的温度和上色都不错，面包皮不会很厚很结实