家常菜排骨烧板栗怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
板栗 :20颗
花椒 :1/2汤匙
香醋 :2/3汤匙
盐 :适量
胡萝卜 :1/2根
红烧酱油 :1.5汤匙
鸡精 :1/3茶匙
主料
排骨 :3根板栗 :20颗
辅料
姜 :1块花椒 :1/2汤匙
香醋 :2/3汤匙
盐 :适量
胡萝卜 :1/2根
红烧酱油 :1.5汤匙
鸡精 :1/3茶匙
具体步骤
1.原料。
2.板栗用栗爪(一种小工具)去硬壳,泡在热水里2分钟,剥去外皮。
3.排骨切段放入花椒水焯水捞出。胡萝卜切滚刀块和板栗大小差不多。姜切片。
4.锅里放油,排骨煎两面金黄。放入姜,八角炒均匀。
5.放入板栗胡萝卜煸炒1分钟。多余的所有油都倒掉。(可以用来炒素菜)。
6.调入红烧酱油,1/3汤匙香醋翻炒均匀。
7.兑水淹没食材。大火煮开转小火煮30分钟。
8.调入盐再加1/4汤匙香醋。
9.汁不要完全收干,拌米饭特别好吃。因为油很少,所以很清爽。
超详解,零失败。没有红烧酱油就用:生抽1汤匙+老抽1/3汤匙+冰糖2块(不喜欢糖可以加番茄酱代替糖和醋)。如果用压力锅,直接压8-10分钟即可。我嫌换锅麻烦。