吐司的做法吐司来啦！面包来啦！吐司怎么做

飘香香烘焙 1.27W

“有了烤箱，接下来的日子就没得闲了，饼干，面包，披萨……爷俩的生活水平提高了不少！换着样的要美食！好吧，也许我可以去开个蛋糕店！哈哈哈哈”

食材明细

主料

高筋面 （540g）
鸡蛋（2个）
盐（4g）
白糖（40g）
酵母粉 （10g）
牛奶（400g）
黄油（50g）
鸡蛋液 （适量，刷表面）

馅料

火腿（2个）
芝士（适量）
豆沙馅 （适量）

甜味（口味）
烤（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

吐司的做法步骤

1、细筛一遍面粉，准备个适合自己揉面的容器，加入鸡蛋
2、加入盐，糖
3、加入酵母(也可以把牛奶温热下，酵母需要温度和人体体温差不多的温度)
4、加入牛奶(其实顺序大家自己看着来。除了黄油其他的都加入面粉即可)
5、准备费力气“锻炼身体”的活！哈哈，其实做美食也是很锻炼身体，家里没有面包机，一切手工！
6、哈哈，下手揉面！做好心理准备会很黏
7、把面搜出劲道！就像这样
8、提前隔水热化黄油
9、加入黄油，继续揉面！粘手不用担心，准备好力气继续揉面，揉面！！！
10、看吧，面不怎么粘手了，继续揉面，让黄油融进面粉里！不粘手的程度我揉了差不多半个多小时
11、我看好多人做吐司都揉出膜，我发现了个小诀窍，像这样，把手深入面粉里
12、再伸出来，请看手是非常干净的！这个证明揉面成功了！
13、开始盖保鲜膜，或者盖子让我费劲的面团呆着吧，赶紧歇歇去，😭😭😭真累！
14、这会儿慢慢的准备做面包的馅！这次我除了做吐司，还想着给小家伙做面包！所以主材量都是平时做吐司的2倍！大家单独做看清用量哦！
15、豆沙馅
16、拉丝的芝士！
17、天气比较冷，发酵时间就长，如果烤箱有发酵功能的可以利用起来，我用的烤箱发酵，半个小时，记得在烤箱下面放碗热水！😚，发到原来面团两倍大，插根筷子，不反弹回来就可以了！
18、根据自己的吐司模子来分面团，我分了六分，哈哈，似乎有点不均匀！一边做一边拍的！一定要平均分好！揉圆，排除里面的气泡！
19、擀成长方形的，宽度跟自己的模子一样就可以了！
20、上下折起来，然后再当成图里的样子
21、再擀开长方形的，宽度控制好跟模子一样的宽度！拍的图片不好没处理！都会修整面块👻
22、这次我做的吐司加了豆沙馅的，均匀的摸抹上去，四边留出点(馅容易漏)
23、然后卷起来就可以了！放入模具中，其他的五个同样的方法！
24、这样就可以了！吐司最不容易的地方就是揉面！揉的好！烤出来口感，蓬松更好！
25、放入烤箱继续发酵，看着面蓬松到模具三分之二，留点蛋液，均匀刷到吐司表面开始烤！上下火180度，烤十分钟！观察颜色发深就关掉！
26、盖上锡纸继续烤(防止表面烤糊)，上下火160度，烤20分钟就搞定了！(插根筷子，拔出来筷子上不粘任何东西为烤好)温度，时间根据自己家的烤箱来定。
27、烤好的吐司，拿出来趁热脱模(小心烫手)，放凉再切！切记！忘了拍切完的吐司片了！加了豆沙馅的吃着还不错！哈哈😄
28、接下来我们要做的……暂时保密，接着看吧，取一团面，弄成小圆饼，放上豆沙馅
29、包紧口
30、口朝下放
31、慢慢的擀开，尽量别破了！(拍照技术有限，哈哈)
32、用刀在表面划几刀，漏出馅就可以，不要划断了！
33、面饼翻过来
34、卷起来！(忽略拍照技术😪😪😪)两边弄在一起就可以了！这是面包圈的做法！
35、取一个稍大的面团，搞成面饼！
36、放入火腿丁，芝士碎
37、慢慢的卷起来
38、切断(宽度自己来定)，根据自己家的烤箱容量来定！这是芝士火腿面包卷！哈哈！
39、放入烤箱，先发酵，蓬松两倍大，就可以烤了，均匀抹上蛋液，上下火160度，25分钟！烤箱不同，大家自己来定温度，时间！
40、圆圆，胖胖的是不是很可爱？
41、鼓捣了个整个的火腿面包😂😂😂
42、这就可以了！等着小公子品尝！今天周末，昨天烤的，今天被爷俩吃的差不多了！