大列巴吐司的做法 大列巴吐司怎么做

“大列巴，吃过一次就忘不掉。
外表很粗犷，内容却很丰富，松软面包加上核桃的酥脆，还有葡萄干的香甜，让人唇齿留香，欲罢不能！
"列巴"是俄罗斯语"面包"，因为个大，所以前面冠以中文的"大"字。
拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重。
用学厨黑金刚吐司盒做大列巴，缩短了发酵和烘烤时间，省时节能。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大列巴吐司的做法步骤

• 1、除黄油、酵母和干果外，所有原料放进面包机，揉至出厚膜，加入黄油和酵母

• 2、揉至出薄膜

• 3、发酵至1.5倍大

• 4、将面团取出排气，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟

• 5、用擀面杖擀开

• 6、卷起

• 7、再擀成与吐司盒差不多宽的长型面片

• 8、在面片上均匀撒上核桃仁和葡萄干

• 9、纵向卷起，尽量卷实一点

• 10、摆入吐司盒

• 11、放烤箱二发至8分满

• 12、放入预热好的烤箱最下层，上下火140度，烘烤30分钟

• 13、待表面上色均匀，出炉脱模冷却

• 14、成品图

• 15、成品图

小窍门

1.牛奶添加量根据面粉吸水性调整
2.核桃仁要事先烤熟或炒熟，葡萄干过水，用表面残留的水分让葡萄干自然膨胀
3.卷起时尽量卷紧，让果干与面包完全融合
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度