列巴面包的做法 列巴面包怎么做

““列巴”是俄文译音是俄罗斯的主食面包。小的1斤重，大的可达3斤以上，酸甜可口，松软香酥，贮存简单，食用方便。外壳硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦里软。我烤的这款【列巴面包】因为受到烤箱的限制，所以个头小一点，属于改良的“列巴”。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

列巴面包的做法步骤

• 1、面包桶放入南瓜泥、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。和面30分钟左右揉出筋膜。把面团取出团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。

• 2、发酵至2倍大以上。

• 3、把面团取出揉匀排气。

• 4、均匀分成3个小面团。

• 5、取一面团揉匀、抻长、整理成型，即成生坯。

• 6、依次把3个面团做成生坯，将其放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。

• 7、发酵至2倍大左右。

• 8、用刀片依次划开刀口。

• 9、均匀的撒一层椰蓉。

• 10、烤箱200度。中下层烤制25分钟即可。

• 11、取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、酵母粉的用量按照室温可以增加，增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。