全麦大列巴的做法 全麦大列巴怎么做

“缺乏信心，纠结了很久，终于下定决心动手了。
动手就是成功的开始。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

全麦大列巴的做法步骤

• 1、把主料和配料中的所有食材全部放入面盆中。

• 2、开启和面模式，定时5分钟。

• 3、5分钟后的样子。

• 4、这时再加入盐和黄油。定时20分钟。

• 5、20分钟后的样子。

• 6、整理成光滑的面团，松弛10分钟。

• 7、分成两等分，擀成薄长条（不要超过烤盘的长度），撒上葡萄干和核桃仁。卷成长卷。

• 8、放入烤盘中，盖上保鲜膜，醒发40～60分钟。

• 9、酸发至两倍大，切上一字花刀。

• 10、刷上蛋黄液，撒上麦片。

• 11、烤箱上下火175度预热5分钟，放入烤盘，再烤30分钟左右，注意观察。

• 12、成品。

• 13、成品。

小窍门

1.黄油要提前软化，也可上笼蒸化。
2.萄萄干和核桃仁可以多放，也可放些红枣。