吐司的做法 中筋粉做吐司 吐司怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

吐司的做法步骤

• 1、把面粉，酵母，白糖放入面包机内

• 2、水加蛋液搅匀，加入奶粉，改良剂拌至溶解。

• 3、把液体倒入面包机内，如果面粉筋度很低比如只有10点几，就留少许液体成团后再适当添加

• 4、开动机器打面成团，加入盐再继续打面共10分钟。加入黄油

• 5、再打面5分钟即可。放温暖处发酵1.5-2倍大。吐司模具和盖子抹软化的黄油。

• 6、案板抹油把面团分割成三份，滚圆松弛十分钟。

• 7、把面团檊长舌状卷起松弛15分钟再檊开卷起

• 8、放入吐司模具内，放温暖处发酵约8成满，刷蛋液。

• 9、烤箱180度预热。面包喷水盖盖入炉，烤40分钟。25分钟时倒盘一次。

• 10、出炉震盘脱模。

• 11、晾凉切片。

小窍门

面粉每百克蛋白质含量在11.5或12.2就是家庭常用的面粉，很方便做出面包口感也很软。