白列巴面包的做法 白列巴面包怎么做

食材明细

• 果味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白列巴面包的做法步骤

• 1、啤酒放微波炉叮半分钟微热拿出，晾至35℃加发酵粉少许。

• 2、均匀和面发酵备用。

• 3、冷水不沾锅加面粉调制面糊，直至面糊粘稠，水与面料根据自己实际需要量添加，过程中均匀搅拌即可。

• 4、做完面糊后就可以把和好的面面擀成大面片了，表面均匀撒上葡萄干。

• 5、卷成均匀面棍，表面划出斜纹（为了烤制时候均匀受热不变形），此处用图为上次做的荞麦面半成品。

• 6、烤制前均匀涂抹面糊，放入预热后的烤箱上下加热220℃，烤制表面金黄后，在列巴表面铺上一层锡纸以防烤焦，然后200℃继续烤制全熟即可。

• 7、白面同上。

• 8、继续同上。

• 9、烤制后的成品。

• 10、成品同上。

小窍门

放入烤箱，上下加热，先220℃，待表面有颜色后再列巴上再铺一层锡纸（为了防止表面烤糊变黑），继续调制200℃继续烤制至全熟。