玫瑰奶酪夹心莜面华夫饼的做法 玫瑰奶酪夹心莜面华夫饼怎么做

“最后的奶酪，做个夹心莜面华夫饼
单纯奶酪有点太单调，再塞点玫瑰酱
结果，莜面削减了面团的筋性，兜不住漏浆的玫瑰酱
玫瑰酱纯甜口味，搭配奶酪远不如酸酸甜甜的蔓越莓”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玫瑰奶酪夹心莜面华夫饼的做法步骤

• 1、面团：饺子粉75克，莜面粉75克，鸡蛋1个约45克，牛奶45克，糖25克，盐1克，鲜酵母5克，橄榄油25克。馅料：奶油奶酪60克，玫瑰酱30克。

• 2、将牛奶倒入鲜酵母中，搅拌至溶化。

• 3、再同所有面团料一起倒入碗中。

• 4、揉成均匀光滑面团，放入容器，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。

• 5、第二天取出，面团长大大。

• 6、回温后取出排气，分割成6个，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

• 7、将松弛好的面团擀扁，包入奶酪和玫瑰酱。

• 8、捏紧收口。

• 9、滚圆，收口向下，按扁，醒发30分钟。

• 10、预热华夫饼机。

• 11、刷油，放入面团，加热3分钟左右。

• 12、揭盖，表面金黄。

• 13、出炉，晾凉。

小窍门

牛奶的用量需根据鸡蛋大小以及面粉吸水量酌情增减。
馅料用量不宜太多，以免漏浆。
加热时间需根据实际情况酌情调整。