秘制炒鸡肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡胸脯肉 ：180
杏鲍菇 ：150
香菇 ：80

辅料

花生油 ：2汤匙
淀粉 ：1汤匙
精盐 ：2
蒜 ：3瓣
蚝油 ：1汤匙
姜 ：3片
料酒 ：15毫升
生抽 ：10毫升
香油 ：10毫升
小葱 ：2根

具体步骤

1.香菇和杏鲍菇洗净

2.鸡胸肉洗净

3.准备调料

4.把香菇和杏鲍菇切片

5.先把鸡胸肉表面一层薄衣用刀批掉再切片，用料酒、生抽和生粉腌制上浆静置一小时

6.热锅温油下入鸡肉片过油至变色后捞起

7.另起锅，温油下入蒜末和生姜片爆香

8.先把菌菇倒入煸炒出味后加入盐煸炒均匀

9.再把鸡肉片回锅倒入料酒

10.加入少许开水煮开

11.加入蚝油煸炒均匀

12.最后加入适量香油煸炒均匀后熄火出锅