玫瑰芯枣花的做法 玫瑰芯枣花怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰芯枣花的做法步骤

• 1、经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。

• 2、经二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面做花馍。

• 3、红枣提前24小时凉水浸泡，浸泡后焯水，捞出控干水份。

• 4、取抹茶面一块，擀成小园饼。

• 5、两次对折，折出压痕。

• 6、沿压痕切成四瓣，四瓣连接到一起。

• 7、一端放一粒红枣，红枣做芯卷起来。

• 8、卷成一朵红枣芯三角玫瑰花。

• 9、取原色面团一块，搓成长条。

• 10、继续搓细搓长。

• 11、用原色面条圈住三角玫瑰花。

• 12、放入一粒红枣，原色面条扭编一下。

• 13、再放入一粒红枣，两根原色面条再扭编一下。

• 14、这样把红枣都扭编到两根原色面条中。

• 15、用扭编好的枣辫子把三角玫瑰花再圈一圈，多余面条去掉，捏在一起，压在花下。

• 16、玫瑰芯枣花。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等玫瑰芯枣花涨大约1.5倍后，热锅把玫瑰芯枣花放入，大火蒸40分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。

• 17、玫瑰花芯的枣花出锅了。