火龙果椰蓉心形面包的做法 粉粉少女心【火龙果椰蓉心形面包】 火龙果椰蓉心形面包怎么做

“这面包粉粉嫩嫩的颜色非常漂亮。过节端出招待客人是不是让人惊艳呢。
就为做这高颜值面包，特地买来甜甜的红心火龙果
并警告家人不要吃光，嘴下留情给我留几个下来
哈哈，趁这几个被窥视的火龙果还健在之时
赶紧做起来。。。
此配方可以做9个小面包~”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

火龙果椰蓉心形面包的做法步骤

• 1、先来做准备工作，红心火龙果去皮切块放到料理机里。

• 2、开机，榨汁。

• 3、然后过滤一遍得到细腻的果泥汁。

• 4、把果泥汁倒入面包机桶里，继续放入鸡蛋液、盐、糖、奶粉、高筋面粉，最后放入干酵母。开启和面程序20分钟。

• 5、揉成一个光滑的面团之后，放入室温软化的黄油，继续和面20分钟至面团扩展阶段。

• 6、此时可以抻出薄膜。

• 7、然后放入一个干净的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，建议28度，一个小时。

• 8、面团发酵完成。

• 9、面团取出，在案板上按揉排气。

• 10、平均分成9份小面团，揉圆后盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

• 11、做内馅。把椰蓉馅所以食材一起拌匀。

• 12、平均分成9份待用。

• 13、取松弛好的小面团，擀成圆片，放上一颗椰蓉馅。

• 14、包起来，收口捏紧。

• 15、收口朝下放置。然后擀成椭圆形。

• 16、将椭圆形面片由右向左折叠。

• 17、如图再向上折叠。

• 18、然后在中间部位切一刀，注意不要切断。

• 19、再分别向左右两侧翻开，整形成心形。

• 20、9个全部依次操作，做好之后放入烤盘里。

• 21、放烤箱进行第二次发酵，建议温度35度，30分钟。

• 22、发好之后开始预热烤箱，上下火180度。

• 23、预热好之后，改成上下火160度，放入烤箱里，烤35分钟。注意观察上色，我是烤10分钟之后加盖的锡纸。

• 24、烤好之后立即取出，在晾网上晾凉即可~烤过之后由紫变粉。

小窍门

1、面包颜色是火龙果汁做出来的。
2、生坯时是紫色的，烤制完成就变成了这嫩嫩的粉色。
3、面包最后要避光保存，见光很容易退色哦。