红心火龙果面包的做法 红心火龙果面包怎么做

“红心火龙果做出的面包色泽鲜艳，美味诱人。这款面包造型参考了美食天下博主“咖啡。摩卡”的创意，配方有所不同。采取前油法，依然柔软蓬松。感兴趣的可以试一下用黄油后油法～”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红心火龙果面包的做法步骤

• 1、洗净火龙果。

• 2、火龙果切块。

• 3、用手持搅拌器打成细腻的果汁。

• 4、称量原料，按照蛋、奶、果汁、油、糖、盐、面粉、酵母顺序放入面包机，糖和盐放到对角上，以免提前混合。

• 5、启动面包机，选择甜面包程序。

• 6、剩余1小时50分钟时的面团状态。

• 7、取出面团，擀平排气。

• 8、用食品秤称重，面团均匀分成六份。滚圆后松弛15分钟。

• 9、取一个面团压扁。

• 10、放入蜜红豆馅。

• 11、包成三角形状，或其他喜欢的形状。

• 12、接口处捏紧，以免烘烤时爆开。

• 13、烤盘刷薄薄一层玉米油或放锡纸，面包坯接口处朝下放入烤盘。

• 14、烤箱开启发酵程序，让面团再次发酵。大约40-50分钟后，发至两倍大时取出。筛上少许面粉，按照自己喜欢的花样割包。

• 15、烤箱预热170度。放入面包坯，调至160度，烘烤35分钟。为了防止过度上色影响色泽，烤10分钟后加盖锡纸。

• 16、成品，非常漂亮，特别美味。

• 17、晾至手温装袋或直接食用。第二天会有褪色现象，但依然松软好吃😋。

小窍门

面粉和液体的量需要根据季节、面粉吸水程度适度调整。
红心火龙果甜度较高，因此减少了白砂糖用量。
不同光照下拍照颜色会有很大色差。本次为白炽灯。
割包使用的刀锋利些更好。