蛋糕夹心果蔬面包的做法 蛋糕夹心果蔬面包怎么做

“图片是我做两份的图！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋糕夹心果蔬面包的做法步骤

• 1、把面团除了黄油外其他材料全部放入面包机进行和面功能

• 2、和至扩展阶段加入黄油继续和面至完全扩展

• 3、然后选择发酵功能进行发酵至面团的两倍大

• 4、面团发酵的过程我们来做蛋糕夹心。牛奶和玉米混合均匀

• 5、筛入低粉拌匀

• 6、打入蛋黄之字拌匀

• 7、蛋白加糖

• 8、蛋黄糊拌匀状态

• 9、蛋白打发至干性发泡

• 10、取三之一的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀

• 11、然后倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀

• 12、筛入适量的红曲米粉！这边可以换抹茶。可可什么的。自己喜欢的

• 13、翻拌均匀

• 14、把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘上

• 15、整理平放入提前预热好上下火190的烤箱里烤上下火烤30分钟即可

• 16、烤好后取出倒扣。去除底部油纸放凉。

• 17、把凉好的蛋糕用自己喜欢的模型抠出来形状备用

• 18、此时面包面团已经发酵好了

• 19、取出面团排气擀成薄片

• 20、切成薄片与蛋糕形状周长大小的条形

• 21、把蛋糕片依次摆上

• 22、用面包片把蛋糕包起来捏紧收口处。把收口处朝下放在烤盘里

• 23、依次放入烤盘

• 24、都做好了进行二次发酵

• 25、发酵好了刷上一层鸡蛋液

• 26、铺上自己喜欢的水果和果干

• 27、撒上一些酥粒

• 28、烤箱预热到上下200度。中层烤30分钟

• 29、出炉放凉

• 30、凉了。可以吃了

• 31、成品观赏

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小窍门

水果和干果要提前切碎。酥粒在发酵面包团的时候就可以做好。黄油软化加糖粉和低筋粉用手混合成颗粒状态即可