白巧可可海绵蛋糕的做法 白巧可可海绵蛋糕怎么做

“加了白巧克力的可可海绵蛋糕，黑白配的奇妙口感~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

白巧可可海绵蛋糕的做法步骤

• 1、材料准备好

• 2、可可粉和低筋粉混合后过筛2遍

• 3、冷藏过的白巧克力用擀面杖敲打碎

• 4、用手再扭散开备用

• 5、鸡蛋打入打蛋盆，加入几滴柠檬汁和糖，中速打发

• 6、直到出现纹理能写8字几秒消失为止

• 7、把过筛后的可可低筋粉分三次倒入蛋糊内翻拌均匀动作要轻柔，从中间下刀翻拌，并要逆时针转打蛋盆

• 8、最后一次加入也要均匀拌好

• 9、牛奶和玉米油混合，取1/4面糊出来，倒入牛奶和玉米油，翻拌均匀

• 10、重新倒回大面糊内，轻柔翻拌均匀

• 11、把面糊倒入模具内

• 12、均匀放入白巧克力，放入预热好的烤箱中下层，160度45分钟即可

• 13、出炉倒扣放凉即可脱模

• 14、成品

• 15、成品