牛奶小餐包的做法 牛奶小餐包怎么做

“今天要给大家分享的美食是牛奶小餐包。简单好做，快速上手，柔软拉丝。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛奶小餐包的做法步骤

• 1、食材准备好，放进厨师机（新手可以多预留牛奶20-30g）。用U8厨师机，大概8-10分钟出膜（没有厨师机的可以使用水合法：面团和水搅拌均匀放入冰箱静置30分钟以上）。

• 2、揉好直接分团，一个大约50g。

• 3、滚圆，放入盘内（也可以包一些豆沙，椰蓉，紫薯....）。

• 4、放高比克F60发酵箱温度32度，湿度75。发至1.5-2倍大。快好的时候预热烤箱，上下火180度。

• 5、烤箱UKOEOD1平炉温度参考：180度烘烤20分钟，上色满意加锡箔纸，风炉烤箱要降低温度，减少时间。

• 6、拉丝效果满分~~~

小窍门

1.本方含水量百分之六十。
2.牛奶可以换成椰浆，黄油可以换成椰子油。
3.新手朋友，牛奶预留20-30g噢，分3次加入！！！