早餐小面包的做法 早餐小面包怎么做

“早餐小面包制作方便，口感柔软香甜，颜色美观、可做早餐及下午茶食用。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

早餐小面包的做法步骤

• 1、先将鸡蛋、温牛奶、糖、盐、酵母放入盆中搅拌均匀，再加入面粉搅拌成絮状，加入黄油揉成团，再加入食用油抹在面团上静置10分钟后将面团揉成团。

• 2、将面团盖上盖子(或覆膜)放温暖处发酵。

• 3、面团发酵完成。

• 4、取出分成8等分（每个都过称，保持大小重量一致)。

• 5、擀成长型皮。

• 6、从一侧卷起。

• 7、再围个小圈套3次，做个简单的造型

• 8、逐个做好。

• 9、面包坯二次醒发完成。

• 10、取1个鸡蛋黄（散养鸡的蛋黄颜色好），放入15g牛奶。

• 11、搅拌均匀，用于刷面包表面。

• 12、将面包坯逐个均匀的刷上蛋液，撒上白芝麻点缀。

• 13、烤箱先预预热5至10分钟，将烤盘放中下层，上火175度、下火150度烤18至20分钟。

• 14、早餐小面包新鲜出炉，非常柔软、效果非常好，可做为早餐或下午茶食用。