美味的汤种牛奶小面包怎么做好吃又简单
汤种牛奶小面包是一道美味的小甜品，是一道老少皆宜的小吃，做法简单，在家就可以自己做，平时生活中也可以自己做给自己朋友家人吃，代表着的幸福感，美味的汤种牛奶小面包吃起来很可口，很好吃，聊天看电视的适合也可以吃。给家里的小朋友吃也是非常合适的
主料
全麦面包粉 ：25汤种 ：40
牛奶 ：85
耐高糖酵母 ：3
盐 ：2
普通面包粉 ：155
鸡蛋液 ：40
细砂糖 ：40
辅料
黄油 ：20具体步骤
1.25克面包粉和25克刚煮开的牛奶搅拌成面糊制成汤种，放凉备用（冷藏过夜更好）。备注：制作过程会有损耗，所以50克材料最终只有40克汤种。
2.把其余材料（黄油除外）及汤种一起放入面包机桶里进行和面。
3.和面10分钟后加入黄油并暂停5分钟，再继续和面15分钟。
4.和面结束，面团已到完全状态。（我用东菱6D1352面包机，和面功能很强大，大伙可根据自己面包机性能来设置和面方法及时间）
5.收圆面团，用面包机进行基础发酵，40分钟左右，用手指沾干粉插入面团，洞口不回缩或稍有回缩即发酵结束。
6.排气后将面团均分成6份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
7.取一面团擀成长舌形，底部压薄。
8.卷起后收口捏紧。
9.摆入模内，收口压在底部。
10.放入烤箱进行二发。
11.40分钟后，二发结束，取出后在表面刷蛋液，（可以在面团表面切口来增加造形感），烤箱175度预热。
12.预热结束，将模具送入烤箱中层，20分钟左右，出炉。
13.出炉马上脱模，晾凉。
不同面粉的吸水性不同，方子水量仅供参考，请根据自己的实际情况增减。
