营养全麦牛奶小面包怎么做好吃又简单
全麦，顾名思义既是没有去掉麦麸的麦。这种麦子磨成的面粉，虽然颜色黑，口感也比较粗糙，但是比去掉麦麸的麦子含有更多的维生素、纤维以及矿物质。自然营养价值也就更高一些。低脂肪高纤维的全麦面包，即使加入了牛奶，吃了也不会长胖。相反，进一步提高了其营养价值。今天我们就来做全麦牛奶小面包吧。
主料
牛奶 ：240全麦面粉 ：250
高筋面粉 ：150
辅料
酵母 ：5盐 ：4
细砂糖 ：40
奶粉 ：15
无盐黄油 ：40
撒粉 ：适量
蛋糕模 ：一个
具体步骤
面包机桶依次放入牛奶、盐、细砂糖、奶粉、面粉以及酵母
开启自动和面15分钟
加入黄油再开启一次自动和面，15分钟。
最后开启发酵面团，18分钟和面后开始发酵
将发酵好发面团排气，平均分成12份。每份61克左右。滚圆，摆入模具中。放入烤箱进行2次发酵。
2次发酵后，在表面筛一些面粉，用刀划三下。
放入烤箱中，160° 烤18分钟
