戚风裱花蛋糕的做法 戚风裱花蛋糕怎么做

“看到网上好多漂亮的裱花蛋糕，很喜欢，就学习做的裱花蛋糕，用的戚风蛋糕胚，蛋糕体是淡奶油抹面，五叶花用的奶油霜，第一次做的，也没有什么工具，抹面也抹不平凑合着，整体做出来看着挺漂亮的，呵呵”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

戚风裱花蛋糕的做法步骤

• 1、1、水或者牛奶加油

• 2、2、搅拌均匀

• 3、3、加入筛好的低粉拌匀

• 4、4、鸡蛋从冰箱取出，分蛋，备用，分好将蛋黄加入面糊中拌匀

• 5、5、用低速把蛋白打出粗泡，分三次加入糖，白醋，盐

• 6、6、用中速把蛋白打到接近硬性发泡即可

• 7、7、将三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀

• 8、8、最后将蛋黄糊全部拌入剩下的蛋白中，

• 9、9、用切拦拌法拌匀，

• 10、10、拌匀后缓慢倒入模具

• 11、11、,震出气泡后放入预热好的烤箱，150度，50分钟。出炉倒置放凉后出模

• 12、12、蛋糕脱模后，做好的戚风蛋糕

• 13、13、将整个蛋糕都抹上，淡奶油打发：淡奶油打发至6分，用前最好要冷藏上12个小时以上，冰箱保鲜取出，盆要无水无油，最好糖粉或者细砂糖，糖的量这个随意，喜欢甜的可以多加点，先不要加糖，打发有一点稠再加，要中速打发，不要看时间，打发的6分，看着很细腻，不要打发过了，过了就很粗糙成了豆腐渣了，裱花用的奶油霜，

• 14、可以随意用裱花嘴裱花啊